Confectionnez la génoise : au batteur, fouettez les œufs et le sucre pendant 5 mn (le mélange doit doubler de volume), puis incorporez la farine et les noisettes en poudre avec une maryse. Faites ...

Voici trois coups de cœur parmi les récents vins du Québec que j’ai dégustés. Quel bonheur d’en goûter de plus en plus de ...

Oubliez le four et la sorbetière : le semifreddo est le dessert glacé de l'été qui fait croire au talent. En dix minutes de ...

À 26 ans, Florianne a lancé Food by Flo, un service de cuisine à domicile entre Toulon et La Garde. Elle prépare en quelques ...

Laissez-vous séduire par cette entrée raffinée, mêlant la texture onctueuse de la ricotta à la saveur délicate du saumon fumé ...

La hausse du coût des aliments depuis cinq ans donne du fil à retordre aux chefs cuisiniers dans les RPA.

Cathy Collart Geiger dirige Nicolas, premier caviste de France. Elle nous dit tout sur ses plats – et ses boissons – préférés ...

La sobriété mystérieuse de la devanture noire vous interpelle. En franchissant la porte, vous vous retrouvez plusieurs siècles en arrière. Le restaurant Le Boudoir, établi au coeur du quartier Graslin ...

Quand l’été s’installe, l’envie de fraicheur et de légèreté s’invite naturellement dans la cuisine. Les produits de saison ...

Fraises juteuses, abricots dorés, glaces maison… l’été appelle des desserts aux fruits d’été qui sentent bon le jardin et les ...

La ganache au chocolat noir infusée à la truffe constitue sans doute l’application la plus connue. Le chocolat, lui-même ...

Préchauffez le four à 180 °C/th. 6. Beurrez les parois d’un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre). Mélangez la poudre d’amande, le sucre, la farine et une pincée de fleur de sel. Coupez la ...